Aringa Sciocca con Patate e Porro
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Ingredienti
Per 4 persone:
200 gr di “Aringa Sciocca”, 2 patate, 1 porro, 1 limone, pesto di olive verdi, olio extra vergine d’oliva.
Preparazione
Disporre sul fondo del piatto delle fette di patate lesse alternate con del porro anch’esso lessato e tagliato a fettine.
Condire con un’emulsione di olio extra vergine d’oliva e limone. Adagiarvi sopra i filetti di “Aringa Sciocca” tagliati a Julienne.
Accompagnare con un pesto di olive verdi.
Birra Consigliata: Weizen
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