Trota Salmonata alle Erbe con Patate

Ingredienti

1 filetto di "Trota Chef" salmonata alle Erbe, 2 patate, un pugno di prezzemolo, basilico, olio extravergine d’oliva.

Preparazione

Lessare le patate e tagliarle a dadini. Condirle con olio e prezzemolo e disporle sul fondo del piatto. Adagiare sul letto di patate il filetto di "Trota Chef" alle Erbe e condire a piacere con un filo d’olio emulsionato con foglioline di basilico tritato. Il piatto può essere preparato sia con i filetti a temperatura ambiente che caldi.

Vino Consigliato: Lison di Pramaggiore

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