La nostra trota affumicata Regina di San Daniele anche quest’anno è stata premiata da Gambero Rosso come TOP ITALIAN FOOD 2024 e inserita nella guida dedicata alle migliori imprese agroalimentari italiane.
La ‘Regina di San Daniele è un filetto di trota salmonata affumicato a freddo con legni, bacche ed erbe aromatiche, accuratamente rifilato e spinato a mano, e salato a secco. Un sapiente tocco di fumo delicato esalta le fragranze tipiche della nostra trota salmonata, rinomata per le sue carni magre e compatte. La Trota Affumicata San Daniele è riconosciuta ‘Prodotto Agroalimentare Tradizionale Italiano’.
