Sgombro alla Mediterranea o al Naturale

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Filetto monoporzione cotto al vapore. Disponibile con pomodoro e origano, o nella versione al naturale personalizzabile. Da sgombri pescati nelle fredde acque dell’Oceano Nord Atlantico, con il giusto tenore di grasso che lo rende cremoso al palato.

Accuratamente spinato a mano, pronto per essere servito. Ottimo come secondo piatto freddo, può anche essere scaldato semplicemente immergendo la busta chiusa in acqua calda.

La delicatezza della cottura a vapore conserva tutte le qualità nutritive del pesce, rendendo le carni morbide e leggere. Il vapore è come una carezza, che avvolge il pesce e gli dona un gusto ricercato, con l’aggiunta di delicate note aromatiche impreziosite da profumi mediterranei tipiche della tradizione culinaria italiana. Gli ingredienti utilizzati nella lavorazione sono pochi e tutti genuini: acqua, sale e passione.

Origine pesce
Pescato in Oceano Atlantico Nord Orientale - Costa nordoccidentale della Scozia e costa dell'Irlanda settentrionale / Fondali ad occidente della Scozia.

Descrizione
Si distingue per la delicatezza delle sue carni, dolci di sale e delicatamente affumicate. I filetti vengono affumicati con tecnica a freddo, che consiste in un antichissimo e lento metodo nel quale sale, temperatura e i fumi ottenuti dalla combustione di legni duri e bacche aromatiche attuano una particolare affumicatura appositamente per questo prodotto. Di fondamentale importanza è il metodo di salatura e lavorazione a temperatura controllata che conferiscono ai filetti una particolare dolcezza e delicatezza.

Peso
90-130g

Ingredienti
Sgombro (Scomber scombrus), pomodoro disidratato, sale, origano.

Metodo di produzione
Cottura al vapore.