Trota Salmonata con Spicchi di Pompelmo

Ingredienti

1 filetto di "Trota Chef" al Naturale, 1 pompelmo, olio extravergine d’oliva, 1 limone, basilico.

Preparazione

Pelare degli spicchi di pompelmo "a vivo" e sistemarli sul fondo del piatto. Sistemate sopra un filetto di "Trota Chef" spezzettato e condito con un’emulsione di olio extravergine d’oliva e limone. Decorare con delle foglioline di basilico.

Vino Consigliato: Müller Thurgau

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